Bologna, 26 Gen. – L’Emilia Romagna sarà Regione Ospite ad Identità Golose 2010, l’importante appuntamento enogastronomico internazionale che chiama a raccolta cuochi provenienti da tutto il mondo presentato ieri a Milano ed al quale l’Emilia Romagna porterà il suo straordinario patrimonio di prodotti tipici e a qualità certificata, le sue illustri tradizioni eno-gastronomiche, il suo territorio e la sua storia.

Per la tre giorni milanese – la rassegna e’ in programma dal 31 gennaio al 2 febbraio al Convention Centre di Milano – la Regione Emilia-Romagna, in partnership con Unioncamere regionale e con la collaborazione dei Consorzi di Valorizzazione e dell’Enoteca regionale, ha messo a punto un ricco programma di incontri, degustazioni e presentazioni.,forte di un paniere di prodotti tipici che conta ben 30 Dop e IGP, di un patrimonio di vini regionali, da alcuni anni in forte crescita qualitativa e di cuochi come Massimo Bottura, Igles Corelli, Paolo Teverini, che saranno presenti in rappresentanza di Chef to Chef, l’associazione che riunisce i cuochi stellati dell’Emilia Romagna. Tante le storie – di ieri e di oggi – di chef e ristoratori che hanno contribuito a far entrare questa regione nell’Olimpo della cucina d’autore e tanti i giornalisti e narratori che le racconteranno con passione e semplicità. “Il cibo è anche cultura ed un elemento forte di identità e l’Emilia-Romagna può contare da questo punto di vista su un patrimonio unico di tradizioni eno-gastronomiche, che non vanno disperse – spiega l’assessore regionale all’agricoltura Tiberio Rabboni – A Milano presenteremo in anteprima il Manifesto della Buona Cucina, una nuova iniziativa della Regione Emilia-Romagna per sostenere una ristorazione che privilegi l’uso dei prodotti tipici locali e di elevatissima qualità, il legame forte con il territorio e la nostra identità culturale. Una ristorazione insomma che oltre ad offrire un servizio di elevata professionalità, sappia anche trasmettere emozioni e valori”.

Fonte AGI Mir